Hokkaido Scallop with Sea Urchin Sauce
Live Lobster with Chef’s Special Sauce
Crab Meat and Caviar with Champagne Jelly
「嶼 SHIMA」以鐵板馭火，演繹火焰的三重姿態:「炙、耀、燄」風味美學，融匯金山山海之間的旬味珍饈，打造極致饗宴。
全新秋冬鐵板菜單依循時令，從日本和牛沙朗、伊比利豬增帽肌、紐西蘭盧米娜高地羊，到昆布燜鮑魚、活龍蝦、北海道干貝佐海膽醬等海陸珍味，展現鐵板師傅對火候與技法的精準掌握，將食材的鮮美與層次發揮至極致。
套餐更包含洲際例湯及麵包、經典鐵板炒飯、炙烤時蔬和風沙拉、甜品及季節果物，從前菜至甜點，層層鋪陳秋冬旬味，呈現豐盛而細膩的鐵板饗宴。
注意事項
- 需提前兩天預訂
- 僅提供晚餐，每週二公休
- 營業時間: 17:30~21:30；開放預約時段：17:30 或 19:40；兩時段合計接待上限為 18 位貴賓
- 套餐售價: NT$2,980 起；所有費用需另加 10% 服務費
- 鐵板燒兒童定義: 5 歲以下：免費、6–12 歲：每位須點一份兒童餐、13 歲以上：每位須點一份主餐